アワビと冬瓜の柔らか煮(Pot-au-fou d’ormeau et Togan)(アワビの大きさにより多少価格が前後します。ご了承下さい。)
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アワビと冬瓜の柔らか煮(Pot-au-fou d’ormeau et Togan)(アワビの大きさにより多少価格が前後します。ご了承下さい。)

¥2,000 税込

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〜Pot-au-fou d’ormeau et Togan〜 生きたアワビを殻付きのまま綺麗に掃除をして柔らかく蒸し煮にしました。その出汁で下処理した冬瓜を煮含めました。 召し上がり方としては、ほんのり温めたほうがより香りや柔らかさをお楽しみ頂けます。 熱々にすると風味が失われますので、ご注意下さい。 美味しい温め方!(まずアワビを常温にして置いて下さい。) ① 出汁と冬瓜をなべに移し温めます。その間アワビをお好みの大きさにカットして下さい。 ② 冬瓜がコトコトし始めたら※火を止めて、アワビを入れてフタをして下さい。 ③ 3分位が目安です(アワビが常温の場合です)。 ④ 器に盛り付けて完成です‼︎ ※電子レンジは使わない事をお勧めします。 残った出汁にご飯を入れてたまごを入れて雑炊!チーズを入れてリゾット仕立て!なども楽しめます。 もちろんそのままアワビを薄切りにして肝と一緒にお召し上がリ頂く事も出来ます。 ※1パックにアワビと肝で約50g、冬瓜4個、アワビの出汁入り(真空パックに入れてご発送致します。) ※1度に3個以上のご注文の場合は当店へ直接ご注文下さい。 ※クール宅急便(冷蔵)でご対応させて頂いております。 ※御注文後、営業日2~3日後の発送になります。 ※お急ぎの場合・日時指定がある場合、お電話又はメールにてご相談下さい。 ※食材の入荷状況により御希望の日時にご対応できない場合も御座います。ご了承ください。